Ingredientes
- 1 kg de filé de suíno cortado em cubos
- 500 gr de massa para Yakisoba
- 1 vidro pequeno de molho Shoyo
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 maço pequeno de brócolis
- 1 Cenoura
- Sal a gosto

Preparo:
- Pique todos os ingredientes em tamanhos grandes para que se possa pegar com Hashi (pauzinhos).
- Frite o filé de suíno com azeite de oliva e sal em uma panela grande, preferencialmente de barro.
- Coloque os legumes nesta ordem: Cenoura, cebola, tomate, pimentões, brócolis
- Refogue tudo
- Prepare a massa em outra panela até ficar al dente, separe
- Coloque o shoyo junto com o filé e os legumes e deixe ferver por uns 20 minutos
- Misture a massa sem cortar
- Experimente o sal
- Retire o excesso de molho shoyo
- Sirva ainda quente.

Ingredientes:
1 kg de bife de pernil de suíno Dália
1 vidro pequeno de champignon
200g de requeijão
270g de ricota
Tempero Verde
Sal
Pimenta
200g de uvas passas
100g de presunto Dália

Modo de preparo:
Corte as fatias do pernil tipo bife, e bata com um batedor de bife para que fiquem mais finas e largas. Recorte as bordas para dar uma forma regular. Tempere e reserve. Pique os retalhos da carne, o presunto e as passas escorridas. Acrescente a esta mistura o requeijão e a ricota, misturando bem. Coloque uma porção do recheio em cada fatia de carne, após feche o bife em forma de pastel. apalpe as laterais e coloque um palito para fechar bem. Numa frigideira frite os bifes até que fiquem dourados em ambos os lados. Sirva com champignon e arroz branco.

Ingredientes
½ kg de Lombo de Suíno desossado “Dália”, cortado em tiras de, aproximadamente, 6 mm de largura.
1 colher de óleo vegetal.
2 dentes de alho, picados.
¾ de colher (chá) de flocos de pimentão vermelho, amassado.
2 xícaras de repolho cortado em tiras não muito finas.
1 xícara de aipo picado.
2 cebolas verdes, cortadas em pedaços de aproximadamente 1,5 cm.
¼ xícara de molho de soja.
4 xícaras de massa (vermicelli ou cabelo de anjo) cozida e escorrida (quebrar a massa em três pedaços antes de cozinhá-la).

Modo de preparo
Em uma caçarola ou frigideira anti-aderente, aqueça 2 colheres (chá) de óleo em fogo médio. Junte as tiras do Lombo de Suíno, o alho e os flocos de pimentão vermelho; cozinhe mexendo sempre durante 2-3 minutos ou até que esteja totalmente cozido. Retire da panela. Coloque o restante do óleo. Acrescente o repolho, o aipo e a cebola verde; cozinhe, mexendo sempre, durante 1-2 minutos ou até que os vegetais fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Acrescente o molho de soja e a massa, misturando bem. Coloque a mistura de carne de suíno; mexa bem e aqueça.

Ingrediente:
1 kg de Lombo de Suíno Dália
Recheio: ½ xícara de Tâmaras, sem sementes, picadas em pedaços médios
¼ xícara de damascos secos picados em pedaços médios
¼xícara de nozes-pecã bem picadas
1 dente de alho, esmagado e picado
1½ colher (chá) de tomilho seco, amassado
1 colher de melado
¼ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta
2/3 xícara de whiski; 2/3 xícara de caldo de galinha
¼ de pote de Nata Dália (2/3 de nata e 1/3 de leite, misturados); ¼ colher de sal

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 177ºC. Em uma tigela média, combine todos os ingredientes do recheio. Reserve. Corte a carne de forma longitudinal, coloque o recheio e amarre. Coloque o lombo em uma assadeira e reserve. Misture o whisky, o caldo e o melado em uma panela pequena; leve ao ponto de fervura. Derrame sobre a carne. Asse o lombo durante 1 hora, molhando a carne com a mistura de whisky, de vez em quando.
Retire o lombo da assadeira, reservando a gordura e o suco da carne; mantenha aquecido. Junte a nata e ¼ de colher (chá) de sal à gordura e ao suco da carne. Cozinhe em fogo médio/alto mexendo sempre. até engrossar levemente. Fatie o lombo, coloque em uma travessa e sirva com molho.